Ingredienti:
4 uova
150 g zucchero
50 g farina
75 g burro
75 g mandorle spellate
75 g cacao amaro in polvere
1 bicchiere di latte
(per la decorazione: un vasetto di nutella, granella di mandole e zucchero a velo)
procedimento:
Sbattete i tuorli con lo zucchero e quando saranno diventati soffici, unitevi il burro a pezzetti, la farina, le mandorle macinate fini, il cacao e il latte.
amalgamate bene tutto.
Untevi anche glialbumi montati a neve ferma.
versate il composto in una tortiera imburrata di circa 22 cm di diametro.
infornate a 200° per 35 minuti circa, lasciatela raffreddare e sfornatela.
ricoprite la torta con una glassa al cioccolato o, a piacere, con nutella, granella di mandorle e zucchero a velo.
